Kiritsuke 24 cm

Den japanske knivmodel kiritsuke er en blanding mellem en grøntsagskniv og en fiskekniv. Ifølge traditionen bruges kniven af køkkenchefen, som et tegn på status, da den anses for at være sværere at mestre end andre knive. En fantastisk knivmodel som i princippet kan anvendes til alt, når du lærer den at kende.

Global Classic

Den første Globalkniv blev designet i Japan i 1985. Kombinationen af et slidstærkt stål, et unikt design og en ekstrem skarp kant var det, der fik interessen for Globalkniven til at vokse hurtigt. Først fik kniven fodfæste hos de professionelle kokke, og siden fulgte hjemmekokkene efter. I dag er Global et af verdens mest populære knivmærker.

Alle med interesse for madlavning ved sikkert, at en skarp kniv er kokkens bedste ven, men det er også vigtigt, at den rette kniv bliver brugt til den rette råvare. I Globals klassiske serie er der en kniv til enhver lejlighed i køkkenet, alt fra kødøkser til fleksible filetknive, grøntsagshakkere og små skrælleknive. For at give knivene en perfekt balance i hånden er skafterne fyldt med havsand.