TRADITION & SKARPHED

Bunmei fremstiller moderne japanske kokkeknive – med et klassisk snit. Virksomheden specialiserer sig i traditionelle modeller og har mange knive med enkeltslebet klinge. Udover den særlige klingeform skiller knivene sig ud med deres flotte, lyse håndtag. Bunmei er et fremragende eksempel på, hvordan gamle håndværkstraditioner og moderne design smelter sammen på bedste vis.

Enkeltslebne knive

Enkelslebne knive er det foretrukne valg, når du skal skære fisk. Den særlige slibning gør, at fisken lettere slipper fra bladet, samtidig med at den sikrer perfekte snit.

Se knivene

dobbeltslebne knive

Dobbeltslebne knive er brugervenlige og nemme at håndtere. I denne kategori finder du klassiske allroundknive, der egner sig til at skære, hakke og snitte de fleste råvarer i køkkenet.

Se knivene

Se hele Bunmeis sortiment

Fremstilling

Bunmei produceres på Yoshikin-fabrikken i Japan, den ikoniske knivfabrik, som også står bag Globalknivene. Bunmei bruger det samme slidstærke stål som Global, men har et mere japansk udtryk. Knivskaftet er fremstillet af japansk magnolia og fødevareklassificeret, BPA-fri plast.

Garanti

Tre år fra indkøbsdatoen, og datoen skal dokumenteres med kvittering. Skader på æg eller spids erstattes ikke. Her henviser vi til nærmeste professionelle sliberi.