3 sommerlige frugtsalater

Publiseret af: Siw Poulsen, 01-07-2025

Frugt + salat = sandt! Vi tipser om tre gode opskrifter at teste i sommer.

Frugt i mad kan dele vandene – men ikke i dette tilfælde. Vi præsenterer tre sommerlige salatopskrifter, hvor du bestemt ikke vil gå på kompromis med ingredienslisten. Vælg mellem en cremet avocadosalat med nektariner og limedressing, en spicy mangosalat med koriander og kokos, eller en agurkesalat med jordbær, vandmelon og mynte.

Hvilken bliver din nye sommerfavorit?

INGREDIENSER

Grønsalat med nektarin & avocado

  • 3 nektariner, udstenede og skåret i skiver
  • 2 modne avocadoer, skåret i tern
  • ½ lille rødløg, tyndt skåret
  • 1 potte mynte, hakket
  • ½ dl sesamfrø, ristede
  • 2 håndfulde babyspinat
  • 2 spsk olivenolie
  • Saften fra ½ citron
  • Salt og peber

Sådan gør du:

  1. Læg rødløget i vand i ca. 5 minutter for at mildne smagen.
  2. Bland olivenolie, citronsaft, salt og peber til en dressing.
  3. Læg spinaten i en skål. Hæld vandet fra løgene og fordel dem over spinaten.
  4. Tilsæt nektariner, avocado og mynte.
  5. Dryp citrondressingen over salaten og vend det hele forsigtigt sammen.
  6. Top med ristede sesamfrø.

INGREDIENSER

Agurkesalat med melon, jordbær & mozzarella

  • 500 g jordbær, halverede
  • ½ vandmelon, skåret i tern
  • 1 agurk, skåret i skiver
  • 1 dl mini mozzarella
  • Olivenolie
  • 1 nip flagesalt
  • 1 bundt basilikum
  • 1 spsk balsamico

Sådan gør du:

  1. Læg jordbær, agurk, vandmelon og mozzarella i en skål.
  2. Tilsæt olivenolie og salt, og vend forsigtigt rundt.
  3. Ved servering dryppes balsamico over, og retten toppes med basilikumblade.

INGREDIENSER

Vietnamesisk salat med mango & kokos

  • Saft og skal fra ½ lime
  • 1 tsk honning
  • 4 mangoer, skrællede og skåret i både
  • Cayennepeber efter smag
  • ½ dl ristede kokosflager
  • 1 bundt koriander
  • 1 nip flagesalt

Sådan gør du:

  1. Bland limesaft, limeskal og honning i en stor skål.
  2. Tilsæt mangobådene og vend dem forsigtigt rundt.
  3. Anret mangoen på et serveringsfad.
  4. Krydr med cayennepeber.
  5. Top med kokosflager, koriander og flagesalt.

Smidige salatredskaber

Vil du lave den perfekte salat? Sørg for at have det rigtige udstyr ved hånden. Det inkluderer et solidt skærebræt, der ikke glider, og en smidig tournierkniv, som let kan skrælle og forme dine frugter. Brug også en mandolin for at få tynde, ensartede skiver. Og til det sidste, det elegante touch? Ja, så er Globals stilfulde salatbestik et must!

Relaterade produkter