Gyoza med svinekød & chilidippsauce
Kokken Louise Johansson byder på japansk! Sprøde, farsfyldte gyoza med en cremet spidskålssalat og en sojasauce med gochujang.
Gyoza er den japanske version af dumplings, hvor de typisk steges på den ene side og derefter dampes. Dejen er tyndere end traditionel dumplingdej og kan købes i ark hos asiatiske specialbutikker og velassorterede supermarkeder. Prøv Louise Johanssons lækre gyoza-opskrift med fyld af svinekød, forårsløg, spidskål og ingefær.
Fredagshygge 2.0!
sådan gør du
Dipsauce
Bland alle ingredienserne til dipsaucen.
Spidskålssalat
Bland spidskål, sojasauce, mirin, limeskal, limesaft og mayonnaise. Top med sesamfrø.
Gyoza
Bland svinekød, spidskål, forårsløg, japansk sojasauce, ingefær, hvidløg, sesamolie, sukker og salt.
Læg gyozaarkene på en tør arbejdsflade. Fordel fyldet i midten af hvert ark, ca. en skefuld per styk. Fugt kanterne på ca. 5 ark ad gangen. Fold dejen over fyldet og tryk kanterne sammen. Skab små folder ved at knibe dejen langs kanten. Gentag med resten af gyozaarkene.
Opvarm olie i en pande ved middelvarme. Steg gyozaerne i ca. 2 minutter, indtil bunden bliver sprød.
Tilsæt vand i panden, sænk varmen, og læg låg på. Lad dem dampe i 8–10 minutter, indtil fyldet er gennemtilberedt. Fjern låget, skru op for varmen, og lad den resterende væske fordampe. Når gyozaerne igen er sprøde i bunden og slipper panden, er de klar.
Server med dipsauce og spidskålssalat.
RELATEReDE produkter
Læs også
Asiatiske kåldolmere med fars
Kåldolmere er en elsket klassiker i det danske køkken, men nogle gange kan det være sjovt at eksperimentere med nye smage. Prøv vores Asieninspirerede opskrift!
Læs mere
Koreansk taco
Koreansk eller mexikansk – hvorfor vælge, når du kan få begge dele? Her mødes de to køkkener i en krydderstærk tacoopskrift.
Læs mere
Birria tacos
Birria taco er så godt, at du vil spise det hver fredag! Prøv denne opskrift, så får du at se.
Læs mere